Lo que susurran los sueños!…

 De Noemí es el fruto del amor por el detalle. La expresión más genuina del terroir. Un viaje sensorial al lugar donde lo inefable adquiere nombre.

Donde nacen nuestros vinos

En el interior de la provincia de Valencia, entre llanuras salpicadas de viñedos milenarios, se encuentra De Noemí.

Nuestros vinos nacen fruto del amor por el detalle y la realización de una vendimia seleccionada directamente en la cepa. Cada botella atrapa lo mejor de la añada, la esencia y el carácter mediterráneo que le confiere su clima y tierra. No existen fórmulas secretas, pues la añada, la Bobal y la tierra modifican la fórmula estación tras estación, obligándonos a escuchar e interpretar las señales de la naturaleza.

Y es así, como a partir de entonces, lo inefable adquiere nombre y aquello imposible de expresar toma forma.

Algo tan maravilloso que solo puede proceder de la tierra

Nuestros vinos son una caricia a los sentidos, elaboraciones únicas que marcarán el recuerdo de aquellos que se atrevan a probarlos.

INNATO TINTO 197681

Innato Tinto

2020

Tinto de variedad Bobal, procedente de viñedos propios en finca Los Monteros, plantados en 1930.
La vendimia es manual, en cajas, cuando se alcanza el grado de madurez óptimo. 12 meses de crianza en barrica de roble francés.

Innato Blanco

2021

Vino blanco monovarietal de Merseguera, recolectada de forma manual y selectiva. Criado sobre sus propias lías durante 4 meses. Se trata de una apuesta personal de Noemí, en una zona tradicional de tintos a una altitud de 900 m.

INNATO BLANCO 197681
Ingovernable

LA INGOVERNABLE

2022

Ingovernable es la máxima expresión de la agricultura artesanal de precisión y de la biodiversidad en el viñedo, con mínima intervención en bodega, sin filtrar para expresara al máximo su suelo y pureza.

Aceite de Oliva

Virgen Extra Innato

Aceite de oliva de categoría superior con variedades cornicabra (40%), picual (30%) y manzanilla (30%), matices sensoriales muy definidos, toques afrutados y aromáticos, sensación en boca de ligero picor y olor amarillo brillante.

Aceite de oliva virgen extra Innato